ทาร์ตผลไม้ดีไซเนอร์

ทาร์ต ผลไม้พัฒนามาจากพายผลไม้ พายเริ่มเข้าสู่กระแสการอบทั่วไปในช่วงทศวรรษที่ 1350 ในยุโรป ชอร์ตครัสต์ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับทาร์ตทุกชนิดและเป็นหนึ่งในสิ่งที่ทำให้ทาร์ตแตกต่างจากพายเป็นอย่างมาก ได้รับการประดิษฐ์ขึ้นที่ไหนสักแห่งในช่วงทศวรรษที่ 1550 ขนมเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในราชสำนักยุคกลางในช่วงเวลานี้ เนื่องจากลักษณะของของหวานแบบเปิดหน้าทำให้งานศิลปะที่มีสีสันสดใสนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะและแบ่งปันในหมู่แขก ทาร์ตตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาแบ่งออกเป็นสองประเภท: อาหารคาว (คีชและอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน) และของหวาน เช่น ทาร์ตผลไม้ ชาวฝรั่งเศสยังคงถือเป็นเจ้าแห่งทาร์ตทั้งคาวและหวาน โดยมีสูตรอาหารดั้งเดิมมากมายจากประเทศนี้ ตั้งแต่คีชไปจนถึงทาร์ตหัวหอม ทาร์ต "แอปเปิ้ลฝรั่งเศส" ไปจนถึงทาร์เตตาแต็ง ทาร์ตซิตรัส ยังคงถือเป็นเวอร์ชันยุโรปคลาสสิกที่สุด แต่เนื่องจากชุดอาหารของเราเปิดกว้างเพื่อรวมผลไม้จากทุกแถบและทุกวัฒนธรรม จึงสามารถเติมอะไรก็ได้จริงๆ อย่างที่เราเห็นในตอนของสัปดาห์นี้ ช็อคโกแลตหรือมาการอง