น้ำมันชนิดใดดีต่อสุขภาพและไม่มีประโยชน์: เลือกอย่างชาญฉลาด

ไขมันจากสัตว์และพืชที่ย่อยง่ายเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารของมนุษย์ ซึ่งนอกจากจะเพิ่มคุณค่าความอิ่มแล้ว ยังทำหน้าที่เป็นคลังพลังงาน ตลอดจนทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายสำหรับวิตามิน A, D, E, K และแคโรทีน ท่ามกลางหน้าที่อื่นๆ น้ำมันพืช และนั่นคือจุดเริ่มต้นของปัญหา ไขมันบางชนิดไม่ดีต่อสุขภาพ โดยทั่วไปแล้ว ไขมันสัตว์ ตั้งแต่น้ำมันหมู น้ำมันเนย เนยใส และเนย จะแย่กว่าเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำมันพืช ถึงแม้ว่าจะไม่ได้แย่เลยก็ตาม แต่ในบรรดาน้ำมันพืช คุณควรเลือกอันไหน?