การป้องกันการใช้ในการรักษา

การศึกษาที่พิจารณาคนกลุ่มใหญ่แนะนำว่าผู้ที่รับประทานผักและผลไม้ที่มีเบต้าแคโรทีนมากกว่า 4 หน่วยบริโภคต่อวันอาจลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจหรือมะเร็งได้ การศึกษาเบื้องต้นอื่นๆ เบต้าแคโรทีน ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนสูงจะช่วยลดความเสี่ยงของ Sporadic ALS (Lou Gehrig Disease) อาหารที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนได้แก่ อาหารที่มีสีส้มหรือสีเหลือง เช่น พริก สควอช และแครอท อย่างไรก็ตาม มีงานวิจัยบางชิ้นพบว่าผู้ที่รับประทานผลิตภัณฑ์เสริมเบต้าแคโรทีนอาจมีความเสี่ยงสูงต่อภาวะต่างๆ เช่น มะเร็งและโรคหัวใจ นักวิจัยคิดว่าอาจเป็นเพราะว่าสารอาหารทั้งหมดที่คุณรับประทานในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลนั้นให้การปกป้องมากกว่าอาหารเสริมเบต้าแคโรทีนเพียงอย่างเดียว