ต้นข้าวสาลี
โดย:
เฌอแตม
[IP: 156.146.45.xxx]
เมื่อ: 2023-09-06 12:55:29
ชนิดแข็งจะให้แป้งที่เหมาะกับการทำขนมปังมากที่สุด ข้าวสาลีในพื้นที่ชื้นจะนิ่มกว่า โดยมีปริมาณโปรตีนประมาณ 8-10 เปอร์เซ็นต์ ต้นข้าวสาลี และมีกลูเตนอ่อน ข้าวสาลีประเภทที่นิ่มกว่าจะผลิตแป้งที่เหมาะสำหรับเค้ก แครกเกอร์ คุกกี้ ขนมอบ และแป้งในครัวเรือน ข้าวสาลีดูรัมใช้เซโมลินา (จากเอนโดสเปิร์ม) ในการทำพาสต้าหรือเครื่องปรุงอาหาร
- ความคิดเห็น
- Facebook Comments
