ฮอร์โมนไทรอยด์ทำมาจากไอโอดีนบางส่วน

ฮอร์โมนไทรอยด์ทำมาจากไอโอดีนบางส่วน อาหารมังสวิรัติ  ฮอร์โมนไทรอยด์ช่วยควบคุมการเผาผลาญของร่างกายและมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ สามารถเพิ่มไอโอดีนในอาหารได้อย่างง่ายดายโดยใช้เกลือเสริมไอโอดีน อาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากนมก็เป็นแหล่งของไอโอดีนเช่นกัน ผู้ที่ไม่รับประทานอาหารทะเลหรือผลิตภัณฑ์จากนมอาจเสี่ยงต่อการขาดสารไอโอดีนหากไม่ใช้เกลือเสริมไอโอดีน การขาดสารไอโอดีนอาจทำให้ต่อมไทรอยด์มีขนาดใหญ่ขึ้นเนื่องจากพยายามตอบสนองความต้องการของฮอร์โมนไทรอยด์ของร่างกาย เมื่อสิ่งนั้นเกิดขึ้นกับต่อมไทรอยด์จะเรียกว่าคอพอก สาหร่ายทะเลเป็นตัวเลือกมังสวิรัติสำหรับไอโอดีนในอาหาร