คาร์โบไฮเดรตกับการออกกำลังกาย

ในระหว่างการย่อยอาหาร คาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะถูกย่อยสลายเป็นน้ำตาล (กลูโคสเป็นหลัก) ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย หลังจากการดูดซึม กลูโคสสามารถเปลี่ยนเป็นไกลโคเจนและเก็บไว้ในตับและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ สุขภาพ จากนั้นจึงสามารถใช้เป็นแหล่งพลังงานหลักในระหว่างการออกกำลังกายเพื่อเติมพลังงานให้กับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและระบบอื่นๆ ของร่างกาย นักกีฬาสามารถเพิ่มการสะสมไกลโคเจนได้โดยการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเป็นประจำ หากมีการจำกัดคาร์โบไฮเดรตในอาหาร ความสามารถในการออกกำลังกายของบุคคลอาจลดลงเนื่องจากไม่มีไกลโคเจนสะสมอยู่ในคลังเพียงพอสำหรับใช้เป็นพลังงานให้ร่างกาย หากการบริโภคโปรตีนในอาหารไม่เพียงพอ อาจส่งผลให้สูญเสียเนื้อเยื่อโปรตีน (กล้ามเนื้อ) เนื่องจากร่างกายจะเริ่มสลายเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเพื่อตอบสนองความต้องการพลังงาน และอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อและเจ็บป่วย