วิธีในการสำรวจโครงสร้างและหน้าที่ของเอนไซม์

กล่าวถึงในรายละเอียดโดยยกตัวอย่างซีรีนโปรตีเอส บทนี้พูดถึงหลายวิธีในการสำรวจโครงสร้างและหน้าที่ของเอนไซม์ ข้อมูลที่มีอยู่และแบบสำรวจวรรณกรรมเกี่ยวกับ ไฮโดรเลส ได้รับการสรุปอย่างเป็นระบบเพื่อให้เข้าใจได้ง่าย วิธีการทดลองและเทคนิคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับปัญญาประดิษฐ์จะแนะนำในส่วนต่อมา ความรู้ที่ได้รับจากกลยุทธ์เหล่านี้ก่อให้เกิดความรู้ในปัจจุบันของเราเกี่ยวกับการทำงานร่วมกันระหว่างความเสถียร โครงสร้าง และการทำงานของเอนไซม์เหล่านี้ ในทางกลับกันและเป็นหนึ่งใน esterases ที่สำคัญที่สุดที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของแรงกระตุ้นของเซลล์ประสาทเป็นกรดอะซิติกหลังจากที่มันย่อยสลาย acetylcholine เป็นโคลีนและกรดอะซิติก สารพิษอันตรายบางชนิด เช่น exotoxin และ saxitoxin อาจขัดขวางการทำงานของ cholinesterase และสารทำลายประสาทหลายชนิดจะทำปฏิกิริยาโดยขัดขวางประสิทธิภาพการย่อยสลายของ cholinesterase