ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันปาล์ม

น้ำมันปาล์มมักเป็นน้ำมันที่ได้จากผลไมโซคาร์ปซึ่งมักใช้เป็นน้ำมันพืชในหลายประเทศทั่วโลก เนื่องจากมีสารอาหารที่จำเป็นหลายชนิด จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ช่วยในการมองเห็นที่ดีขึ้น ป้องกันมะเร็งบางชนิด ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ฯลฯ น้ำมันปาล์มเป็นมิตรกับผิวหนังและเส้นผมเพราะอุดมไปด้วยวิตามินเค สารต้านอนุมูลอิสระ ไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันทรานส์เป็นศูนย์ ฯลฯ โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยยกระดับภูมิคุ้มกันของร่างกาย น้ำมันปาล์ม น้ำมันปาล์ม เป็นน้ำมันพืชที่บริโภคได้ซึ่งอุดมด้วยไขมันอิ่มตัวและปราศจากไขมันทรานส์ ได้มาจากส่วนมีโซคาร์ป (เนื้อสีแดง) ของผลปาล์มน้ำมัน ส่วนใหญ่มาจากปาล์ม น้ำมัน แอฟริกา (Elaeis guineensis) และบางส่วนมาจากอเมริกา ปาล์มน้ำมัน (Elaeis oleifera) และปาล์มมาริปา (Attalea maripa) น้ำมันปาล์มมีโซคาร์ปที่มีความอิ่มตัว 49% โดยทั่วไปจะมีสีแดงเนื่องจากมีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูง น้ำมันปาล์มดิบที่ผ่านการกลั่น ฟอกสี และกำจัดกลิ่น ซึ่งเป็นสินค้าทั่วไปที่เรียกว่าน้ำมันปาล์ม RBD ไม่มีสารแคโรทีนอยด์ มีลักษณะเป็นกึ่งแข็งที่อุณหภูมิห้อง น้ำมันปาล์มเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารทั่วไปในแถบเขตร้อนของแอฟริกา เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และบางส่วนของบราซิล สรุป- น้ำมันปาล์มมีชื่อเสียงในด้านการปรุงอาหารทั่วโลก อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอ